|
|
Filetes De Pescado Con Coco (vis In Kokosmelk)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote snapperfilets
sap van 1 limoen
peper
zout
1/2 theelepel gedroogde oregano
1 lepel olijfolie
1 gesnipperd ui
4 tenen knoflook
1 ontvelde tomaat
1 fijngesneden bleekselderijstengel
1 blik kokosmelk
125 ml ananassap
1 laurierblaadje
1 theelepel tomatenpuree
peterselie
oregano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de pitjes van de tomaat en snij fijn.
Spoel de vis af onder water en dep droog. Besprenkel met limoensap en strooi er zout, peper e gedroogde oregano over. Laat enkele uren afgedekt staan.
Bak ui, knoflook, tomaat en selderij 1 minuut in olie. Roer kokosmelk, ananassap en tomatenpuree erdoor. Laat 10 minuten sudderen.
Bak de vis in een andere pan. Giet de saus erover en stoof 5 minuten, draai 1x om.
Strooi er peterselie en verse oregano over.
|
|
|